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La pianta del mandorlo varietà "Tuono" è dalle origini ancora incerte, arrivata nel Mediterraneo molti secoli avanti Cristo, piante che fiorisce tra le prime, nel finire del periodo invernale. Il mandorlo "Tuono", tra tutti i mandorli, è uno di quelli che fiorisce più tardi, dando dei frutti con guscio semiduro ed una mandorla grande, a punta e di ottimo sapore. Le mandorle si raccolgono tra settembre e ottobre, quando le drupe pelosette saranno diventate brune e avranno iniziato ad aprirsi. E' uno scrigno di salute per l'alto contenuto di acidi grassi insaturi, polifenoli, vitamina E, magnesio, calcio e proteine vegetali, dalle proprietà emollienti, antinfiammatori e rinfrescanti, non togliete la buccia per far si che aumenti la popolazione dei batteri intestinali b. La mandorla "Tuono" è di ottima qualità, prestandosi meglio alla produzione dolciaria ed in particolare a quella del torrone o per il consumo come frutta secca.